Home » , » Terites, Kuliner Khas Karo

Terites, Kuliner Khas Karo

Posted By Admin: pariwisata SUMUT on Thursday, August 6, 2015 | 10:58 AM


pariwisataSUMUT.Net - Pagit Pagit atau Terites adalah makanan tradisional khas dari suku Karo yang mendiami wilayah Kabupaten Karo dan Tanah Karo. Terites amatlah jarang ditemui pada hari-hari biasa kecuali pada waktu perayaan adat. Terites menjadi simbol keunikan kuliner Sumatera Utara yang berasal dari suku Karo. 

Para food travelers memberi label ekstrim kuliner untuk makanan khas ini. Bagaimana tidak? bahan dasar terites adalah berbagai jenis tumbuhan yang berada di dalam usus besar (lambung) kerbau/lembu. Oleh karena itu pula Terites tidak mudah untuk anda dapatkan begitu saja, perlu untuk menyembelih seekor Kerbau atau Lembu untuk mendapatkan bahan dasarnya.

Bahan dasar dan bumbu untuk membuat Terites
Bahan Dasar:
Terites 1 kg
Usus lembu/kerbau 1/4 kg
Bumbu Dasar:
Kelapa parut 1/2 kg 
Bawang merah dan putih secukupnya.
Cabe hijau
Kunyit 
Asam pala
Daun jeruk purut

Cara Membuat Terites
Masukkan dua gelas air ke dalam wadah yang sudah terisi Terites, peras Terites tersebut hingga tersisa ampas saja. Didihkan air perasan Terites dan kemudian masukkan usus lembu atau kerbau yang sudah dicincang. Setelah mendidih, kemudian masukkan bumbu-bumbu dasar. Proses memasak terites membutuhkan waktu yang cukup lama.
Share this article :
Facebook
0 Komentar
pariwisatasumut.net team

Post a Comment

kami independen, jadi... sila berkomentar dengan sopan dan juga kritik konstruktif. Salam Peduli Pariwisata Sumut.

 
Copyright © 2014 - 2016. Pariwisata Sumut - All Rights Reserved
Team Pariwisata SUMUT Net