Makanan Tradisional Karo Gule Kuta-Kuta

pariwisataSUMUT.Net - Gulai bila diterjemahkan ke dalam bahasa Karo berarti "Gule" sedangkan Kuta-Kuta berarti "Kampung". Bila digabungkan Gule Kuta-Kuta berarti Gulai Kampung. Kuliner khas dari tanah Karo ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan gulai pada umumnya hanya saja terdapat bumbu khas yang dimasukkan saat proses masak-memasak tengah dilakukan.

Cara Membuat Gule Kuta-Kuta

Tidaklah sulit bila anda memiliki hobby memasak, anda hanya membutuhkan bahan dasar dan bumbu dasar ketika membuat gulai. Nah bumbu yang membuat rasanya akan berbeda adalah Asam Patikala/Kecombrang.

Bahan Dasar 

Daging Ayam

Kentang

Asam Patikala

Bumbu Dasar

Santan Kelapa

Minyak Makan

Serai

Daun Prei

Bumbu Halus

Bawang merah

Bawang putih

Cabe merah

Kunyit 

Lengkuas

Cara Mengolah

Masukkan bahan dasar daging ayam ke dalam wajan beserta dengan bumbu halus hingga daging empuk (masak). Masukkan kentang ke dalam wajan beserta irisan honje hingga matang. Untuk tahap terakhir, masukkan perasan santan kelapa ke dalam wajan, aduk hingga merata dan perlahan agar santan tidak pecah. Finishing, sila taburkan irisan bawang prei ke dalam wajan dan Gule Kuta-Kuta siap untuk dihidangkan. Oleh: Berliana Naibaho